Diventare un barista significa molto di più che preparare semplici caffè: richiede competenze, creatività e abilità.
Il mestiere del barista si sta evolvendo in modo rapido ed entusiasmante negli ultimi anni, portando con sé nuove tendenze per offrire ai clienti esperienze memorabili, tendenze che vengono insegnate all’interno dell’Accademia Barman a Roma.
In questo articolo, discuteremo l’arte straordinaria della miscelazione di bevande alcoliche e analizzeremo le potenzialità professionali offerte da questa professione entusiasmante; più nello specifico, esamineremo i vari aspetti necessari per diventare un buon barista, capiremo quali sono i compiti principali di un barista e analizzeremo come si impara a svolgere questo mestiere.
Quali sono le qualità necessarie per fare questo mestiere
Diventare un barista di successo richiede una serie di qualità personali ed abilità. I baristi devono innanzitutto essere in grado di comunicare e interagire con i clienti, padroneggiare le tecniche e le miscele della preparazione dei cocktail e sviluppare abilità di problem solving; inoltre, i baristi devono avere una buona conoscenza delle bevande alcoliche disponibili, in particolare sul modo corretto di preparare i singoli cocktail. In questo senso, un barista deve anche conoscere le proprietà organolettiche di ogni bevanda per garantire un’esperienza ottimale ai clienti.
Un’altra qualità chiave è la capacità di lavorare bene con la gente: buone abilità di comunicazione, quindi, sono essenziali per stabilire relazioni positive con i clienti; i baristi, inoltre, devono essere in grado di gestire qualsiasi situazione facendo attenzione a soddisfare i clienti al meglio, rimanendo educati, gentili e professionali. Inoltre, è importante avere una buona memoria poiché alcuni baristi sono responsabili della memorizzazione delle ordinazioni dei clienti.
I compiti principali di un barista
I compiti principali di un barista possono variare a seconda del luogo di lavoro. Nelle caffetterie, ci si aspetta che servano bevande calde e fredde, compresi caffè, tè, acqua e altro ancora, ma devono essere anche in grado di preparare e servire cocktail alcolici e analcolici, nonché servire alcolici alla spina o in bottiglia.
I baristi devono anche conoscere le ricette di base per i più comuni cocktail per poterli preparare nel miglior modo possibile: baristi esperti possono anche sapere come miscelare gli ingredienti per creare nuovi e veramente eccezionali cocktail.
Altri compiti includono la preparazione del caffè al banco (come espresso, cappuccino, latte macchiato ecc.), il mantenimento di una buona pulizia delle macchine da caffè e dell’area di lavoro, le informazioni da dare ai clienti su prodotti e prezzi, la rimozione dei piatti sporchi dalla tavola e la gestione dei fondi per le transazioni.
Come si impara a svolgere questo lavoro
Fare il barista richiede una formazione specialistica che può essere acquisita attraverso corsi e formazione professionale. Imparare a fare il barista non è un processo veloce come può sembrare: richiede tempo, dedizione e cura. Inoltre, ci sono una serie di skills che vanno acquisite per lavorare in un bar come, ad esempio, sapere come preparare un caffè espresso, conoscere le diverse varietà di caffè e prepararle in modo appropriato, sapersi relazionare con i clienti e gestire le situazioni difficili.
Oltre a tutto questo, ci sono anche diverse abilità utili da imparare quando si lavora in un bar:
- i baristi hanno bisogno di essere abili nella preparazione di diversi tipi di bevande, nell’uso di attrezzature specifiche come la macchina del caffè e nelle tecniche di versamento delle bevande;
- i baristi devono anche avere competenze nelle procedure di gestione dell’inventario, nella pulizia delle attrezzature in uso e della sala da lavoro, nella sicurezza alimentare e nella registrazione delle transazioni.
In conclusione, fare il barista richiede diversi tipi di competenze ed è un lavoro che può essere molto soddisfacente e divertente.
