In Italia, al 2020, erano poco più di 233mila i celiaci ufficiali, con il 66% circa di donne e il restante 34 di uomini. Nel corso degli anni, è stato possibile ipotizzare che, molto probabilmente, nel nostro Paese ci sono centinaia di migliaia di persone non consapevoli di avere a che fare con la succitata …
